肾病科
国家中医药管理局“十一五”中医肾病重点专科
国家临床重点专科
三级甲等肾病专科
国家中医优势专科
河北省区域中医（专科）诊疗中心培育单位
廊坊市中医肾病专科联盟牵头单位
为什么不建议肾友吃现切的水果？
夏季高温易滋生细菌，肾友务必重视饮食卫生，严防病从口入。
夏季食用不洁食物易引发急性肠胃炎，腹泻脱水叠加炎症感染，会直接损伤肾脏，诱发蛋白尿、血尿，导致血肌酐快速升高。
一、少吃外购切好的现成果切
1、存放久易滋生细菌
商家提前切好的水果，果肉裸露、常温久放，高温下容易成为大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等细菌繁殖温床。肾友抵抗力偏弱，极易引发腹痛、腹泻、呕吐，加重肾病。
2、劣质果切多用腐烂水果
部分商家为节省成本，只削掉腐烂部位，看似完好的果肉早已被细菌侵染，肉眼无法分辨，食用风险极高。
3、制作过程卫生无保障
刀具案板混用、清洗水质差、手部及飞沫污染等，都易引发肠胃感染，甚至食物中毒。流行病学调查显示：2010-2019年超1600人因果蔬类食物中毒。
二、自家切水果也别大意
肾友自己在家吃水果，也最好现吃现切，不要切好后放置过长时间再吃。
尤其隔夜西瓜。西瓜水分、糖分含量高，是细菌天然培养皿；完整西瓜无菌，切开后细菌会快速繁殖。混用切生肉、生菜的厨具切瓜，污染风险剧增；边挖边吃更易加速变质。实验证明：鲜切西瓜常温存放4小时检出金黄色葡萄球菌，超8小时污染风险极高；冷藏存放10小时后，菌群数量也会超标。激素使用者、肾综低蛋白血症、肾移植、肾功能不全人群，因免疫力低下，吃变质水果中招后病情会更严重。
推荐肾友优选：橘子、小番茄、蓝莓等完整易保存、无需切块的水果。
三、不慎腹泻中招？这样做防肾损伤
1、优先口服补液
轻度急性腹泻多可自愈，无需乱吃消炎药，重点补水补盐补糖，避免脱水、保护肾脏血流。
2、及时补充电解质
腹泻呕吐流失水分和电解质，全身血容量不足引发肾脏血流减少，可造成肾损伤。可喝咸粥、咸菜汤、运动饮料，或直接冲服口服补液盐。
3、出现危险信号立刻就医
对于较严重的腹泻患者，持续水样便、发热腹泻超2-3天、浑身乏力、反复呕吐、便血，切勿硬扛，需及时就医，医生会对症用药治疗。
4、不乱用不明药物
不自行服用不清楚是否有肾毒性的止泻、消炎药物。
5、特殊人群尽早就诊
服用激素、他克莫司、环孢素等免疫抑制剂的肾友，免疫力差，一旦发热腹泻，立即就医。
肾脏供血量大，一旦脱水、血容量不足，肾脏最先受损；感染还会激活免疫，不少肾友一次轻微感染就会导致肌酐翻倍，即便大多能恢复，反复刺激也不利于病情稳定。
四、夏季肾友饮食卫生预防要点
处理食物前后认真洗手；瓜果蔬菜彻底清洗干净再食用；生熟厨具、案板分两套，分开专用；西瓜、哈密瓜等吃不完密封冷藏，尽量不隔夜；不买路边无密封、无时间标注的散装果切；剩菜剩饭必须彻底加热后再吃。参考文献：胡金宇福建股票配资公司,王锐,.2010—2019年全国细菌性食物中毒事件流行病学特征分析【J】.中国食品卫生杂志,2023,(08):1225-1230
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